Tugas Kepariwisataan – Wisata Kuliner

Ramen Noodles from Japan

Ramen (拉 麺; ラーメン?) Is a Japanese cuisine noodle soup that comes from China. The Japanese also called ramen as chuka soba (buckwheat 中華 そば from China?) Or Shina buckwheat (支那 そば?) For o-soba or buckwheat in Japanese often also means noodles.

Stew noodles results handmade or machine made plunged into a bowl of stew made ​​from various types of stock (usually with pork broth base). In general chasiu, menma, and sliced ​​scallions added on top of noodles as a side dish or flavoring.

Yellow noodles are usually made ​​from flour with high gluten content of added water and chemical additives such aspotassium carbonate, sodium carbonate and phosphoric acid sometimes. Chemicals that alter the alkaline nature of gluten in the flour and make chewy noodles and activate flavonoid compounds contained in the flour so that the yellow noodles. Comparison of water and wheat flour is about 1: 35%, the more water the more soft noodles also produced.

On top ramen flavoring commonly added to a variety of side dishes such as: chasiu, menma, boiled eggs, greenvegetables (like spinach), sliced ​​scallions, nori, or narutomaki as decoration. Boiled eggs to ramen usually brown because boiled in soup stew chasiu former. Vegetables as well as the most common flavoring for ramen is sliced ​​scallions. Before added to the ramen, some sellers first ramen fry sliced ​​leeks in cooking oil.


3SA02 (12609378)


Post a Response

To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture.
Anti-Spam Image